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林一味抹了把冷汗,连忙讨好地笑道:“所以嘛,我才需要两位导师的帮助!魏导师,你擅长烹饪中的情感表达,可以教我如何用情感融入美食。梅导师,你技艺精湛,可以教我刀工与火候的极致控制。有你们俩的帮助,我一定能把八大菜系玩转!”
魏小蝶冷哼一声:“让冰块和火焰合作?你想得太美了。”
梅三娘则淡淡道:“不可能。”
林一味无奈地叹了口气,心想:“果然还是要从长计议。”
第一课:川菜与淮扬菜的初次碰撞
为了让两位导师分工,他决定先从川菜和淮扬菜入手。一是因为川菜麻辣浓烈,最能吸引地府鬼魂的注意;二是淮扬菜精致细腻,可以作为美食中的“颜值担当”。
任务安排:
?? 魏小蝶负责川菜,她擅长情感类菜品,正适合川菜的热烈与浓郁。
?? 梅三娘负责淮扬菜,她的技艺精湛,完全可以展现淮扬菜的精细与优雅。
在魏小蝶的指导下,林一味开始学习川菜的基础技巧。从剁椒炒制到火候掌控,每一步都极其考验爆发力。
“林一味,你看好了!”魏小蝶熟练地舀起一勺红彤彤的辣椒油,利落地倒入热锅,“川菜讲究的是情感的浓烈,每一勺辣椒、每一滴油都要让人心潮澎湃!”
林一味试图模仿,却因为力度掌控不当,把辣椒油泼得满锅乱飞,差点点燃了灶台。
魏小蝶一拍脑门:“你这是在炒菜还是在放烟花?!”
林一味尴尬地挠了挠头:“对不起对不起,可能我情感不够浓烈……”
另一边,梅三娘带他学习淮扬菜的精细技艺。
“淮扬菜的精髓在于刀工与配色,每一块食材都必须达到视觉与口感的完美平衡。”梅三娘举起一块莲藕片,展示给林一味看,“你能做到切出和这片一样薄的莲藕吗?”
林一味点点头,小心翼翼地挥刀。可惜,他的刀工实在拙劣,莲藕片切得厚薄不均,还差点切到手指。
梅三娘叹了口气:“你这刀法,去削马铃薯可能会更合适。”
林一味苦笑:“别啊梅导师,我一定会努力学好的!”
尽管两位导师一左一右对他进行指导,但林一味发现,她们的意见总是相互矛盾。
比如熬制汤底时:
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