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一些写书收集的资料（第1页）

五花：金菊花比喻卖茶的女人。木棉花比喻上街为人治病的郎中。水仙花比喻酒楼上的歌女。火棘花比喻玩杂耍的人。土牛花比喻一些挑夫。

八门：一门金“金点”是江湖艺人管相面算卦的总称。有哑金、啃子金、戗金、袋子金、老周儿等等。

二门皮“皮”行是卖药的总称。这行又叫“挑汉儿的”。按所卖药的不同，分别称为：挑招汉、挑顿子汉、挑炉啃、挑罕子、挑柴吊汉、挑将汉、挑粒粒、挑熏子汉的等等。

三门彩“彩”是彩立子。凡是变戏法的，皆称为“彩立子”变洋戏法的叫“色唐立子”。

四门挂在市场、庙会练把式卖艺的，江湖人调侃儿叫他们为“挂子行”。分为：支、拉、戳、点、尖、腥等等。

五门评说评书的。唱大鼓书的叫“使长家伙的”说评书的叫“使短家伙的”。

六门团说相声的。江湖人管说相声的调侃儿叫“团春”的。

七门调搭篷扎纸的。扎纸，又称纸扎、糊纸、彩糊，融汇剪纸、绘画、草编、竹扎、裱糊为一体。家里办丧时购置烧给死者。清末也一说为买鸦片毒品的。

八门柳唱大鼓的。江湖人管唱大鼓这行调侃儿叫“柳海轰”的。有奉天调、乐亭调、西河调、梅花调、梨花调等。

时间：隋朝灭亡，唐朝新立，武德二年，三年。

唐朝初期实行均田制，对丁男和中男授口分田和桑麻田。并由基层组织监督实施农桑（或麻）种植。并按照规定向国家交纳“租调庸”等赋税，每丁每年要向国家交纳粟二石，称作“租”；交纳绢二丈、绵三两或布二丈五尺、麻三斤，称作“调”；纳绢代役即为“庸”[3]。调和庸基本都是纺织品及原材料。据统计：天宝中，全国赋税收入，包括租庸调、地税、户税“岁计粟则二千五百余万石，布绢绵二千五百余万端屯匹，钱则二百余万贯。”[4]。

胡椒原产地在印度，在唐代传入我国。

菠菜原产地在伊朗，在唐代传入我国。

北方黍粟，小麦，南方水稻。

高粱。

唐律明文规定，杀自家牛马徒一年。主人杀掉自己养的马或者牛，要服一年苦役，也就是国家禁止杀死这两种大牲畜，当然更禁止吃牛肉。

那么，唐朝人最经常吃的肉类是什么呢？不是猪肉，是羊肉。

唐朝亲王以下到二品大官，每个月供给二十口羊、六十斤猪肉，三品官每个月只给十二口羊，四品五品官每个月给九口羊，都不给猪肉，可见那时羊肉要比猪肉普及得多。羊肉膻味很重，所以能去膻的“胡椒”这种调料，就特别受重视。这玩意是来自西域南亚的进口货。除了猪、羊和牛以外，唐朝人也吃驴肉、狗肉，另外还时不时能吃到些野兽肉。

不过这又有個问题了，比如说您跟几个朋友外出打猎，忙活半天，放倒了一头大野猪，找柴生火，剥皮切肉，原野烧烤，哥儿几个美美撮一顿，然后野猪肉还剩下一大堆呢！叫下人背回家去也一顿吃不完，这要是放坏了怎么办？同理，过年前大规模杀猪杀羊，也会有很多肉一时吃不完。

这时候就得动用科技手段——人工防腐剂什么的弱爆了，古人用盐、醋、酒、花椒等各种调料，加上风干、烘干、发酵等制作技术，就能做出脯、腊、酢、菹等各种纯天然、无公害，保质期又很长的食物，而且很好吃哟。