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第51章 蛋裹南瓜花（第3页）

何田易弦划着船来到河中央，河水今天已经恢复了往常的流速，水质也渐渐恢复成深蓝绿色，何田捞起浮子，看看河两岸的树木，他们的网被冲向下游，比原先下网的地方远了十几米。

两人一起拉起网，拉的时候就知道里面应该还有鱼。

他们相视一笑，拉得更快了。

“要是我们做条大点的船，在船上安一个绞盘，是不是可以放个更大的网？”

“你怎么总是这么贪心啊？”

“不是贪心，一次多捉点鱼，不就能空出来时间了么？”

“那你要那么多时间干什么？”何田问。

易弦半低着头，嘴角微翘，“能做的事情多着呢。”

两人一边说，一边拉上了鱼笼，笼子底部，十几条肥大的鱼奋力扑腾着，激起一串串水花，有的鱼挣扎得太厉害，鱼鳞被网绳割掉，飞溅到船上。

易弦把一条条鱼捡出来，扔进船中的木箱里。

他现在已经认得很多鱼了，这一网鱼中有很多方头鲶鱼，它们的鳞片很细小，肉质瓷实，用来炸或者炒都好吃；鲫鱼用来炖汤，加一点水芹或者野菜，可惜没有豆腐，不然加几块嫩豆腐一起炖，把汤汁炖成乳白色，只要放一点盐就很美味；鲤鱼有好几种，最常见的是灰色鲤鱼有泥腥味，要放在水缸里用清水养上一个星期后才能吃，通常用来红烧或者糖醋，要酱料味浓才好，另一种鲤鱼个头和灰鲤鱼差不多，但是身上的鳞片很少，只有腮侧和背部长着几片大大的鳞片，其他地方都是光滑的鱼皮，它的肉质比灰鲤鱼细腻得多，片成片和葱姜快炒，加上一点辣椒，或者煮一大锅汤，用筷子夹着鱼片在滚汤中涮一下……

这个季节最常见的鱼是狗鱼。

它们成群结队活动，雌鱼肚子里都带着鱼卵，雄鱼肚子里有鱼春。狗鱼的鱼籽可以用来做鱼子酱，有些狗鱼的鱼籽是金黄色的，这些金黄色的鱼籽做出的鱼子酱据说更加美味。

还有一些鱼的鱼籽也适合做出鱼子酱，鳟鱼，白鲑鱼，大马哈鱼等等，其中最难得也最美味的是鲟鱼的鱼籽。

在大严寒之前，因为过度捕捞，鲟鱼的数量已经越来越少，鲟鱼鱼子酱被称为“黄金鱼子酱”，但现在，这条河流中的鲟鱼的数量可能比这附近的人口数量要高好多倍。只等幸运的渔夫把它们捉住。

它们也是洄游鱼类，每年夏季有大量的鲟鱼从海中逆流而上，返回它们诞生的淡水河流中繁殖。

鲟鱼的寿命可达十数年，长达一米多的鲟鱼在这附近很常见。

据说活得越久的鲟鱼所产的鱼籽越是美味，但以何田的经验来说，其实手臂长短的鲟鱼和近一米长的鲟鱼，它们的鱼籽所做的鱼子酱味道相差无几。