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岸舔着冰糖地莓,“不然我们明天还去挖螃蟹吧,我知道哪里还有。”
“那不行,这样的好东西,隔三差五吃一次就行了,经常吃身体也受不住。等会我把螃蟹蒸了,我们把里面的蟹肉和蟹黄拆出来,炸点秃黄油啊。”
“秃黄油是什么?”
“就是油炸蟹黄和蟹肉。”
“是不是有点像你之前教青族做的油底肉?”
“差不太远,不过这个要更精致一些。”
白芜不是很想动。
墨和川吃完去刷螃蟹,因为这些螃蟹只是蒸熟了拆肉,对干净程度的要求稍低一点,白芜便没坚持自己来。
他们有两筐半螃蟹,刷干净之后,白芜将它们摆成肚皮朝上的姿势,一起丢进石锅里面蒸。
蒸熟之后,一家人再把螃蟹的蟹肉、蟹黄拆出来。
他们吃了一天的螃蟹,拆起螃蟹来驾轻就熟,不一会就拆了整整两盆螃蟹出来。
白芜将自家仅剩的油倒到石锅里,把调料先倒进去炸香,然后再把所有调料捞出来,倒入蟹肉蟹黄慢慢熬。
这一步既要熬干里面的水分,也要把它们熬香,是一个比较需要耐心的活计,白芜坐在石锅前慢慢等。
南遥陪他一起等。
好不容易等到半夜,所有的秃黄油熬好出锅,白芜把它们分成一大一小两罐,小的那罐给南遥。
“你拿回去,以后不怎么想做饭的时候,可以拿它当小菜吃。”
“这么多都给我?”
“本来就是给你的啊。”白芜压得低低的声音带笑,“等会再给你拿罐腌好的萝卜,改善一下单身汉的生活。”
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