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第76章 数理化（第10页）

咸蛋的惊喜超过了皮蛋。

蛋白入了味，味道好到了极点。

蛋黄如同膏一样，稍微带着一点“沙”感。

“是要比水煮蛋味道好。”

“这蛋下饭。”

吃得开心得不得了。

现在这群学生，都快成美食家了。

手动腌制的咸蛋，和那种大规模工业化腌制的味道差距很大，工业腌制因为存放的时间长到难以想象，为了保证蛋不坏，都是高盐腌制，会使得蛋白偏咸，口感不佳。

莫少珩准备在这些学生走的时候，让他们一人带一些回去，这是上次做咸蛋和□□蛋的时候答应他们的。

不过现在嘛，莫少珩有其他事情做。

他准备给乌衣巷上一种街头小吃。

乌衣巷，现在的烧烤摊是火爆了极点。

特别是晚上，撸串，不知道成了多少凉京百姓的夜生活。

别说百姓，贵族都会在晚上出门溜达一圈，吃上一点美味的烧烤。

凉京的夜生活，可不仅仅是看看点燃的花灯。

但烧烤这种类型的街头小吃，也只有这么一种，实在单一了一点。

所以，莫少珩准备将臭豆腐，沙冰弄出来。

一条小吃街，若是没有臭豆腐和沙冰，都不好意思称是夜市的美食街。

美食街，在现代也是一种文化，有大型的文创夜市，这样的夜市比较有气氛，也有各地小型的夜市，生活气息十足。

臭豆腐需要发酵，不过莫少珩已经提前发酵好了。