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第50章 酸菜鱼（第3页）

赵金泉上次回家的时候带了一坛子酸白菜过来，冯程和他吃了几次，还剩下不少，地窨子里气温不高，酸菜做好后是能放一段时间的。

“洗好了。”

“把这鱼切成块，不用太大，就半个手指宽就行。”

“好。”

冯程看了下，姜蒜已经切好了，做鱼，这是必备的，赵金泉经常做菜，也是门清的。

冯程拿出了几个辣椒，递过去让赵金泉切了。

赵金水，赵金生，郑二强三人也不干活了，就挤在狭小的门口处看着冯程弄，他们也很想知道冯程是要怎么做这条鱼，他们做鱼都是直接下锅煎，或者直接炖的，味道吗，只能说能吃。

“金泉，还是你来吧，我其实也没做过这鱼，就听人说过几次而已，你下厨多，火候掌握的比我好点。”

冯程看了下这两条来之不易的鱼，想了下还是决定不出手了，他没做过，第一次做，翻车的可能性还是很高的，让赵金泉做，起码他还有下厨的经验，一些常识性的错误他能避免掉。

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“行，给我来。”

赵金泉也没有客气，他知道冯程的水准，见识很多，但说到做事，那就不太行了。

“先下油把姜蒜的味道炒出来，然后下酸菜一起炒一下，最后加水，煮开后放鱼下去。”

“就这样？这很简单啊！”赵金泉感觉冯程的这个做法和自己以前的差不了太多。

“我倒是想做点复杂的，但这里没有配料啊，淀粉没有，花椒没有，胡椒没有，料酒也没有，能怎么做？”

“好吧。”

冯程记忆中有很多种做鱼的方法，石锅鱼，酸菜鱼，水煮鱼，糖醋鱼，但那些都需要很多的配料去做，就这酸菜鱼，冯程都省了很多材料，就是因为这里没有，不是不想做复杂点，是实在没有材料，巧妇难为无米之炊啊。

郑二强烧着土灶，赵金泉小心的弄着这锅鱼。