九三读小说网

第38章 玉米面窝窝头（第1页）

叶宵站在厨房，面前的案台上摆着玉米面、沸水，还有一些简单的工具。

这是最后一点玉米面了，叶宵决定把它们做成窝窝头。

玉米真是个好东西，高产，好种植，管饱，还能做出很多花样来。她想着，等明年春天她们也要种一些玉米。

叶宵记得庄家兄妹那里有玉米种子，希望来年春天可以用手上有的高粱、红豆和白菜种子去换一点玉米和小麦。按理说，庄家兄妹应该不会拒绝的吧？谁不想自己的饭桌上，有丰富多样的食物呢？

叶宵将玉米面倒进盆里，再一点点注入沸水，一边倒一边用筷子搅拌。玉米面在热水的作用下，就会渐渐变得柔软而有韧性。叶宵用力地揉着面团，感受着手里的变化。不一会儿，面团揉好了，她熟练地将其分成一个个小剂子，然后捏成窝窝头的形状，整齐地摆放在蒸笼里。

蒸制的过程中，叶宵开始准备做菜。

昨晚就泡在水里的香菇现在已经吸饱水分，他把香菇洗净，同辣椒一起切成碎末。牛肉是选了一小块牛腱子肉，解冻后也切成小块的肉末。

锅中倒油，油热后放入牛肉煸炒，牛肉在锅中滋滋作响，渐渐变色。接着放入香菇丁，香菇的香气瞬间弥漫开来。再加入红红的辣椒沫，锅气立马变得刺激起来。叶宵不停地翻炒着，她闻到有浓郁的香味飘出来混杂在一起，趁这个时候往锅里倒入一大碗泡香菇的水。

这道菜要用小火煨上一会，微微带一点汤汁才更好吃。

玉米面已经是用热水烫过的，锅里的窝窝头在水开后再蒸个十几分钟就差不多了。叶宵估算着时间，掀开了锅盖。

锅盖一掀，一股热气扑面而来，带着粮食的醇厚香味。叶宵微微眯起眼睛，透过蒸汽仔细观察着锅里的窝窝头。一个挨着一个的窝窝头圆润饱满，色泽金黄，模样虽不似精细点心般精致，却自有一种质朴的可爱。

叶宵忍着烫，伸手快速将蒸屉窝窝头捡到盘子里，蒸汽的热度让她不停地吹着气。八个拳头大小的窝头一个挨着一个的从锅里拿出来，她轻轻掰了一小块尝了尝，热水烫过的面团经过蒸制微微带着一点劲道的口感，玉米的香甜在舌尖蔓延开来，充满了整个口腔。

叶宵满意地将窝头端进屋里，沈梨还在热炕上熟睡。叶宵将手里拿着的窝头凑到沈梨的鼻子下，那浓郁的香味悠悠地钻进沈梨的鼻腔，她的鼻翼微微动了动，接着缓缓睁开了眼睛。看到叶宵手中的窝窝头，沈梨又使劲闻了闻。

叶宵把窝窝头拿开，笑着说：“快起床啦！”

沈梨懒懒地伸了一个懒腰，她又眷恋地裹了裹被子，但目光始终落在叶宵手中的窝窝头上，那金黄的色泽和袅袅的热气仿佛带着无尽的诱惑。

“别懒了！快起床！刚出锅的窝窝头可香啦！”叶宵一边说着一边去厨房，另一口锅里煨着的牛肉蘑菇酱应该好了，她要赶紧将它们盛出来。

牛肉酱端进来的时候，沈梨已经穿好衣服，正站在脸盆架前洗脸。洗脸盆架原本是在厨房的一角，冬天来了以后叶宵将它挪进西厢房的窗前。

沈梨从热水壶里倒了一些水，她伸手试了试水温，这个热水壶的保温性不太好，放了一晚上后，热水已经变温水，洗脸倒是刚刚好，不冷不热。