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第115章 包饺子（第3页）

乔凉恍然大悟，心里想：不愧是会读书识字的，就是厉害！什么都懂……

叶宵一口气擀了十几张饺子皮，摊在桌子上，庄妤和庄沫沫分别拿了一张托在手里。但是手就像僵住了一样，不知道要怎么弄才好。

叶宵向二人示范了一下，她把饺子皮托在左手，然后用筷子夹起一大团肉馅放在中间，她一边往皮里放满馅料，一边笑着对众人说：“咱包饺子就得包得实实在在的，皮薄馅大吃着才过瘾嘛！”

馅料放的足足的，叶宵便开始捏起饺子皮来。

她托着饺子皮的左手微微合拢，将饺子皮边缘对齐。右手的拇指和食指开始协同工作，从饺子皮的一端起始，拇指在前按压，食指在后辅助弯曲，轻巧地捏起一个褶皱。紧接着，第二个、第三个褶皱依次成型，每一次捏合，都带着恰到好处的力度，既保证了饺子的封口紧密，又让褶皱显得均匀美观。随着手指的动作，饺子逐渐呈现出月牙般的形状，饱满而精致。最后，右手的拇指和食指轻轻一捻，一个完美的饺子便捏制完成。

看起来其实也没什么难得，不过就是合拢，捏褶皱把上下两边捏在一起。庄沫沫很快就有样学样开始了，但是这饼皮拿在手里，手就比较笨了。多少有点无从下手的感觉。

庄沫沫张牙舞爪了半天，捏到一半发现里面的馅太多了，根本合不上。

她又拿筷子从没封住的口拨弄出一些来。一来二去，馅里的油和馅便糊的到处都是。庄沫沫看着手里惨不忍睹的小东西，整个人快崩溃了。

“怎么看起来容易，操作起来都是要点难点？”只是包了一个饺子，庄沫沫感觉自己的手都快抽筋了。

庄妤默不作声，一边回想着叶宵刚刚示范的过程，一边摸索着。她先尝试着用筷子夹了一点点馅放在饺子皮中间，又想起叶宵说的“薄皮大馅才好吃”，于是再次拿起筷子，往饺子皮里添了些馅，那馅料在饺子皮中间堆得鼓鼓的，看着倒是挺实在了。

估摸着这馅的量差不多了，她开始动手合拢饺子皮了。先将中间的部分捏在一起定型，而后从后面开始捏褶皱，捏完把饺子换到右手拿着，用左手再把左边的也收拢捏好。

“是这样吧？”庄妤提着捏好的饺子，有点忐忑地摆在桌子上，眼睛里带着一丝期待又略带紧张地看着大家。虽说这饺子比起叶宵包的，模样上确实没那么好看，褶子没有那么精致，形状也稍微有点歪扭，可毕竟是自己第一次包出来的，她其实已经很满意了。

“很成功！”叶宵及时的给庄妤的处女作打了个满分。

这让庄沫沫更急了。她一把抓着一片饺子皮，像只小尾巴似的缠上了庄妤，拉着庄妤的胳膊晃了晃，嘴里不停地念叨着：“怎么弄的怎么弄的？快教教我呀。”

庄妤把自己领悟到的心得和技巧可以说是倾囊相授。叶宵擀着饺子皮，看着姐俩有板有眼的讨论着，脸上露出了笑意。

沈梨本来也坐在一旁学着包饺子，但是捏了一个奇形怪状的“丑东西”以后，她就意识到自己对这种事情应该是没什么天赋的，摇摇头就下了炕，索性找庄然下棋去了。

叶宵看着庄沫沫捏的七扭八歪的饺子，觉得沈梨如果上手，说不定也是这样，那今晚大家只能吃两锅肉片汤了。