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第98章 开设专业烘焙课程（第14页）

- **自制清洁剂**：使用温和的清洁剂和热水混合液，用喷瓶喷洒后用海绵擦拭。

- **软质塑料刮刀**：使用软质塑料刮刀轻轻刮除角落的顽固污垢。

### 烘焙工具和模具

- **浸泡法**：对于粘有干面团或糖霜的烘焙工具和模具，可以先浸泡在温水中，软化污垢后再进行清洗。

- **钢丝球**：对于顽固污渍，可以使用钢丝球轻轻擦拭，但要小心不要刮伤表面。

### 通用技巧

- **使用牙签或细针**：对于难以触及的小缝隙，可以使用牙签或细针轻轻挑出食物残渣。

- **硅胶刮刀**：硅胶刮刀可以用来清理粘在表面的食品残渣，不会刮伤材料。

- **食品级消毒剂**：对于需要消毒的表面，可以使用食品级消毒剂进行清洁。

### 注意事项

- **安全第一**：在使用任何清洁剂或工具时，确保操作安全，避免使用可能对健康有害的化学物质。

- **避免交叉污染**：清洁时要确保不同类型的食品和材料不会交叉污染。

- **定期清洁**：定期对难以清洁的部位进行彻底清洁，以防止污垢和细菌的积累。

通过这些特别的建议和技巧，你可以更有效地清洁那些难以触及的部位，确保烘焙设备和工具的卫生和安全。记得在清洁过程中，始终遵循设备制造商的指导和安全操作规程。

正确使用食品级润滑剂是确保食品安全和设备正常运作的重要步骤。食品级润滑剂专为与食品接触的设备设计，以避免污染食品和保障消费者健康。以下是一些使用食品级润滑剂的正确方法和注意事项：

### 1. 选择合适的润滑剂

- **确认食品级**：确保所购买的润滑剂是食品级的，通常包装上会有明确标识。

- **适用范围**：根据需要润滑的设备类型和部位选择合适的润滑剂。例如，有些润滑剂适用于低温环境，有些则适用于高温环境。

### 2. 阅读说明书

- **仔细阅读**：在使用前，仔细阅读润滑剂的使用说明和安全数据表（SdS），了解其正确的使用方法和安全注意事项。