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第294章（第2页）

“我代表我的传承和坚持来到这里，尽了自己最大的努力。无论你们有什么评判标准，要给出什么结果，我清楚自己做出了一道好菜——任何时候，招待任何顾客都不会感觉害臊的好菜。”

克雷笑了，将餐叉放到一旁。

“当我开始尝试全素烹饪时，许多人说我疯了，为什么要挑战这个世界的主流饮食风格？有些路的确很难走，我选择忠于自己的美食，很高兴，你也一样。”

他走过来，给了秦椒一个大大的拥抱：“我承认我对中国菜了解不多，并存有许多大众偏见。现在我要大声承认，中国菜征服了我！”

秦椒还没回过神来，他已经连珠炮似的提出各种问题：“为什么茄子不会涩？为什么一勺油能让茄子变得如此柔润？最开始那两勺神奇的水是什么？”

2017年的《素食煮艺》年度冠军挑战赛，就在两个厨师的热烈讨论里圆满落幕。

秦椒抱着奖杯走进病房，病床上的老人仍戴着呼吸面罩，右手却虚弱而坚定地朝上抬起几公分，朝她比了个V字。

第260章 大结局

《素食煮艺》的胜利，让秦椒和熊猫饭店又一次成为舆论的焦点。

“中国餐馆综合征”的风暴尚未远去，许多媒体都把她的胜利称作“中国菜的一次成功复仇”，称赞她凭借坚定的决心和神奇的传承，在西方烹饪评价体系的节目中展现了东方的力量。

等到秦椒终于肯接受采访时，却说她不认为这是复仇。

或者说，她不认同美食的战争。

“鱼香茄子是川菜中经典的复合味型，鱼香味是以风味完全不同的调料融合而成的。川菜本身就是融合料理，从诞生开始就吸收了南北方不同菜系的优点。中国菜更是由八大菜系，无数分支汇聚而成。”

秦椒说，她从小在后厨耳濡目染的理念，就是烹饪是一门调和的艺术。

“美食不仅是吃，更是分享生活方式和精神理念。就像我是通过炸鱼和薯条开始了解英国，我的英国客人则是通过花椒开始了解四川。”